今日春分，昼夜等长，最是人间好时光。春分的风俗习惯之中吃春饼是一个关键的风俗习惯，吃春饼也被大家称之为是咬春。

下面，开始我们的DIY，制作这道历史悠久的美食——春饼。

·了解春分与春饼

风拂煦，簇拥着桃红柳绿，迎春花撩开了季节的天幕。老师们利用图片、视频等形式向幼儿讲解春分节气，让幼儿了解春分，探寻春天的踪迹,感受大自然的奥秘。

春饼，又称春卷、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。

·认识食材，制作馅料

春饼的馅料众多，只要是春天当季的新鲜蔬菜瓜果都可以，本次春饼中的馅料有火腿肠、黄瓜丝、水果萝卜丝、鸡蛋丝，不同的食材口感不一样，吃到嘴巴里的层次感也不同，而鲜美的馅料是春卷的灵魂。

让我们将食材简单的处理一下吧~

·卷春饼

取一张面皮，抹一点酱，铺上不同的的馅料，用手一夹一卷，用最快的速度将它包裹卷起来。

轮到小朋友们自己来试试了！

小厨师们有模有样，五颜六色的春饼可真漂亮！

·品尝春饼

包得满满的春饼真让人食指大动，我们先开动咯~

本次活动的开展，不仅让孩子们了解了我们中国的传统美食与“节气——春分”，更多的是为了让孩子们在做、吃、分享中全方位地探知春饼；发展孩子们自己动手制作美食，通过摊、抓、卷等手部动作发展，增强孩子们动手操作能力，培养孩子乐于分享的品质，丰富孩子们的生活，在活动中让孩子们获得更加丰富的认知经验。